Gødning er ethvert materiale af naturlig eller syntetisk oprindelse, der tilføres jord eller plantevæv for at tilføre et eller flere plantenæringsstoffer, som er afgørende for planternes vækst. Mange kommercielt tilgængelige gødninger er blandinger af primære næringsstoffer og sekundære næringsstoffer. De tre primære plantenæringsstoffer er kvælstof (N), fosfor (P) og kalium (K). De sekundære plantenæringsstoffer er calcium (Ca), magnesium (Mg) og svovl (S). Gødning kan tilføres gennem jorden, gennem bladene eller direkte til planternes rødder. Gødning kan også tilføres i form af gas, væske eller fast stof. Gødningsstoffer i gasform omfatter kvælstof, fosforpentoxid og svovldioxid. Gødning i flydende form omfatter urinstof, ammoniumnitrat og kaliumklorid. Gødning i fast form omfatter urinstof, ammoniumsulfat, superfosfater og kali. Gødning kan anvendes før plantning eller i løbet af vækstsæsonen. Gødning før plantning kaldes gødning før plantning, mens gødning i løbet af vækstsæsonen kaldes topdressing. Gødning kan også sprøjtes ind i jorden eller i vandingsvandet for at gøre det lettere at anvende gødningen.